Pana sa ajung in patria iubitorilor de tortilla, Mexic, ca sa fac comparatie, pot jura ca enchiladas-ul este, intr-un top al mancarurilor favorite, printre primele.
Tati a modificat putin reteta, pentru ca totusi, trebuiau sa manance si copiii din enchiladas, copii care nu se prea dau in vant dupa sos de chilli. Dar voi puteti incerca senzatii tari oricand 
Am observat ca dureaza destul de mult, si se face destul de complicat, dar poate e doar parerea mea, eu fiind mai lenes din fire 
(cu greu m-am mobilizat sa scriu articolul asta, trebuie sa recunosc, mi se parea ca n-o sa-l mai termin niciodata)
Cateva precizari
- la reteta asta, tati a folosit foi de lipie, nu de tortilla (nu intrebati de ce, ca nici eu nu stiu)
- a folosit cascaval in loc de alte tipuri de branza (mie-mi place oricum)
Ingredientele pentru umplutura sunt:
- cam 400 de grame resturi de carne (ce va mai ramas de la un pui facut pe sare, de exemplu)
- 300 de grame ciuperci
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- sare & piper
- 10 lipii mici
Ingredientele pentru sosul de rosii sunt:
- 1 conserva de rosii fara coaja de 400 de grame
- 3 rosii marisoare, bine coapte
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- sare & piper
- chilli pudra ( optional, pentru iubitorii de iute)
Acum, inarmati-va cu rabdare….si sa-ncepem!
Intr-o tigaie, caliti carnea, ceapa tocata, usturoiul pisat, ciupercile maruntite, adaugand sare, piper si putin ulei. Dupa 5 minute, opriti focul si apucati-va de sos, credeati ca ati scapat asa de usor???
Pentru sos, caliti in alta tigaie ceapa si usturoiul tocate marunt pana se inmoaie. Mai trebuie sa adaugati rosiile tocate si ele marunt si rosiile din conserva sfaramate cu furculita. Lasati tot amestecul pe foc pret de 5 minute si condimentati cu sare, piper, si chilli, eventual.
Greul de-abia acum incepe!
Despartiti fiecare lipie in 2, ca sa fie mai subtiri si mai usor de rulat. Luati apoi lipie cu lipie si treceti-le prin sosul din tigaie, pe ambele parti.
La un capat al lipiei, puneti putin din amestec si rulati, iar dupa ce ati terminat de rulat toate lipiile, asezati-le intr-o tava una langa alta, inghesuit.
Intr-un final, radeti cascaval deasupra si puneti toata tava in cuptor, la 200 C, timp de 20-25 de minute!
Click pe pagina 2 ca sa vedeti cat de fabulos a iesit dragul de enchiladas din cuptor
Pagini: 1 2
Etichete:chilli, de, enchiladas, iute, lipie, mexica, pollo, the cucchiaio, tortilla
Mamma ce bine arata..(poti sa iti imaginezi niste guri salivand, a pofta
)) )…. Bravo! SI pare tare usoara reteta, Inseamna ca tu , da, intr-adevar esti taaarrreeee lenesss:)))) ….ori incet, intr-ale gatitului, ma refer…:)) Glumeam….fireste…
Felicitari tatalui tau pentru aceasta reteta.
mulumim si multumesc…pt compliment:) asa e…..lenea asta